Crema di Mais

Crema di Mais

Ingredienti:
300gr mais in chicchi
100gr. bacon
1 patata
1 scalogno
1 gambo di sedano
1 cucchiaio olio
400 ml. brodo vegetale o carne
100 ml. latte

In una casseruola versate l’olio e fate soffriggere il bacon, quindi unite lo scalogno e il gambo di sedano mondati e tagliati a pezzi.

Aggiungete il mais ed il brodo e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Frullate il tutto e passate il composto al setaccio per ottenere una crema.

Rimettete la crema nella casseruola ed aggiungete il latte.

Servitela calda con pane carasau senza glutine!

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