Biscotti con gocce di cioccolato

Biscotti con gocce di cioccolato

Dose per 15 biscotti
Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 8-10 minuti

 

Ingredienti:

150 g di farina di riso
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
115 g di burro, ammorbidito
75 g di zucchero semolato
75 g di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo
150 g di cioccolato fondente o al latte tagliato a pezzetti.

Esecuzione:

Preriscaldate il forno a 190°C. Setacciate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola. In un’altra ciotola mescolate burro, zucchero e vaniglia fino ad ottenere un impasto cremoso. Sbattete le uova, quindi versatele nella miscela di farina e scaglie di cioccolato.

Mettere in frigo per 30 minuti.

Formare delle palline (noce) e mettere sulla carta da forno. Infornate e cuocete 8-10 minuti. Sfornate e mettete su un una griglia.

Si conservano in un contenitore ermetico fino a 3-4  giorni.

Torta Sbrisolona senza glutine

Torta Sbrisolona senza glutine

Ecco una deliziosa torta croccante de Erica.
Ingredienti:
125gr farina di riso (nutifree)
75gr farina di mais (fioretto di Mais)
100gr zucchero
100gr burro
75gr mandorle tritate
1 tuorlo uovo
Pizzico di sale
Pizzico di vaniglia

Sbattere tutti gli ingredienti per circa 3 minuti. Conservare in frigo per 2 ore
160 gradi forno per 20 minuti.

Servire fredda.