Torta di riso Stefano

La torta preferita del mio meraviglioso nipote Stefano

è la torta di riso.

Una torta molto semplice ma anche molto sfiziosa. Da oggi è diventata anche la mia torta preferita! E’ da provare!

Ingredienti:
1 litro latte
150 g. riso carnaroli
bucce di limone
150 g. zucchero
1 tazzina di Rhum
3 uova intere

Mettete a bollire il latte con le bucce di limone ed il riso e cuocere per 30 minuti.

Una volta che il riso è tiepido/freddo, unire le uova, lo zucchero ed il Rhum e girate il composto con un cucchiaio fino a quando sarà omogeneo e ben amalgamato.

Cuocere a 180°C per 40 minuti.

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