Ricette senza glutine

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Pizza senza glutine con bolle

PERFETTA!!! Morbidissima dentro e croccante fuori!!!

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Se stai cercando una ricetta per una pizza gustosa, leggera, morbida dentro e crocante fuori segui questa ricetta. Successo assicurato. 🍕🍕🍕🍕🍕

Ingredienti per impasto:
150 g Mix per Pizza Nutrifree
120 g Mix Fioreglut Caputo
280 g acqua
1 g lievito di birra
1 c miele
1 c sale
1 C olio EVO
Farcitura: a piacere
Cottura: 10 minuti 270 °C e 2 minuti di grill.

Per preparare l’impasto, mescolare i due tipi di mix per pizza in una ciotola grande. Aggiungere il lievito di birra, il miele e l’acqua e mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e l’olio extravergine di oliva e continuare a impastare per qualche minuto.

Lasciare riposare l’impasto per almeno un’ora, coprendolo con un canovaccio pulito. Dopo il riposo, l’impasto sarà pronto per essere steso e farcito a piacere.

Per la cottura, preriscaldare il forno a 270 °C e cuocere la pizza per circa 10 minuti. Successivamente, accendere la funzione grill del forno e cuocere la pizza per altri 2 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.

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Pici senza glutine all’etrusca

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Ingredienti impasto:

250 g farina pasta Nutrifree
180 g acqua tiepida
1 c sale
olio

Ingredienti condimento:
15 g basilico
10 g prezzemolo
1 uovo sodo
1 spicchio d’aglio
50 g pecolino toscano
sale
pepe
olio
Un piatto molto gustoso. Lo dovete assolutamente provare! 🥳 Provateci e fatemi sapere! ✍️

Per preparare il condimento, iniziate tritando finemente il basilico e il prezzemolo e metteteli in una ciotola. Aggiungete l’aglio tritato, l’uovo sodo tagliato a pezzettini e il pecorino toscano grattugiato. Mescolate bene il tutto e aggiustate di sale e pepe a piacere.

Per utilizzare il condimento sulla pasta, cuocete la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolatela e versatela in una padella insieme al condimento. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e mescolate bene il tutto fino a che la pasta risulti ben condita. Servite la pasta ben calda, magari decorandola con qualche fogliolina di basilico fresco. Buon appetito!

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Cavolo che Frittata

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Ingredienti:

1 patata
1/2 cavolo cappuccio cuore di bue
4 uova
20 gr formaggio grana
20 gr formaggio scamorza affumicata
olio sale pepe

Questa è una ricetta SUPER veloce e facile.
Io ho aggiunto come formaggi grana e scamorza ma voi potete aggiungere i vostri formaggi preferiti.
In 10 minuti tutto pronto! 🍽 In questa ricetta ho utilizzato il cavolo cappuccio cuore di bue. Rispetto al fratello tondo è ancora più dolce e croccante.
Ricco di sali minerali, fibre, ferro e vitamine. Ha proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e disintossicanti. 🔝

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Tagliata piemontese in crosta croccante

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Ingredienti:
200 gr Tagliata Piemontese
3 C Cornflakes
1 C Formaggio grana
1 C Senape granulare
5 Foglie salvia
2 Rametti rosmarino
1 spicchio aglio
150 gr fagiolini
olio
burro
sale e pepe

Per preparare la tagliata, iniziate preparando la crosta di cornflakes. Tritate grossolanamente i cornflakes in un mixer o con un batticarne, e mescolateli in una ciotola con il formaggio grana e la senape granulare.

Scaldate una padella con un filo di olio d’oliva e burro e fate rosolare le foglie di salvia e il rosmarino per qualche minuto, finché saranno croccanti. Rimuovetele dalla padella e tenetele da parte.

Aggiungete l’aglio schiacciato alla padella e fatelo dorare per qualche secondo. Aggiungete quindi la carne di manzo e fatela cuocere a fuoco alto per un minuto per lato, in modo da sigillarla bene.

Rimuovete la carne dalla padella e passatela nella crosta di cornflakes, in modo da formare una crosta uniforme.

Riponete la carne nella padella e trasferitela in forno preriscaldato a 200°C per circa 5-7 minuti per una cottura media. Nel frattempo, lessate i fagiolini in acqua salata per qualche minuto, finché saranno teneri ma ancora croccanti. Scolateli e saltateli in padella con un filo di olio d’oliva e il mix di salvia e rosmarino croccante, aggiustando di sale e pepe.

Una volta che la carne sarà cotta, rimuovetela dal forno e lasciatela riposare per qualche minuto prima di affettarla. Servite la tagliata calda accompagnata dai fagiolini saltati in padella. Buon appetito!

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Patate al forno perfette

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Ingredienti:

3 patate grandi
50 g formaggio grana
4 foglie salvia
1 rametto rosmarino
1 spicchio aglio
4 fette bacon
3 cc fecola di mais
sale pepe olio
Inforna in forno caldo a 250° e cuoci per circa 20 minuti.

Per preparare le patate al forno, iniziate lavando e sbucciando le patate, poi tagliatele a fette sottili. In una ciotola, mescolate le patate con la fecola di mais, il sale e il pepe, in modo da distribuire uniformemente gli ingredienti.

In una padella, fate rosolare le foglie di salvia e il rametto di rosmarino con uno spicchio d’aglio in un po’ di olio d’oliva. Rimuovete le erbe aromatiche dalla padella e tenetele da parte.

Aggiungete le fette di bacon alla padella e fatelo dorare per qualche minuto, finché saranno croccanti. Rimuovetele dalla padella e tenetele da parte.

Disponete le fette di patate in una teglia da forno e cospargetele con il formaggio grana grattugiato, le foglie di salvia e il rosmarino, e le fette di bacon sbriciolate. Aggiungete un filo di olio d’oliva sulla superficie delle patate.

Infornate le patate in forno preriscaldato a 250°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate e croccanti. Se necessario, potete girare le patate a metà cottura per una doratura uniforme.

Una volta che le patate saranno cotte, sfornatele dal forno e servitele calde. Potete accompagnare le patate con una fresca insalata o con del pane croccante. Buon appetito!

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Hamburger XL di Chianina

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Ingredienti:

180 g Hamburger di Chianina
2 cc di senape all’Antica
2 cc maionese
3 fette formaggio scamorza affumicata
1 foglia insalata iceberg
1 fetta pomodoro occhio di bue
1 Panino Hamburger XL
sale

  1. Accendere il grill o il barbecue per la cottura dell’hamburger.
  2. Prendere l’hamburger di chianina e formarlo delicatamente in una forma rotonda della stessa grandezza del panino.
  3. Salare l’hamburger da entrambi i lati.
  4. Porre l’hamburger sulla griglia e cuocerlo per circa 3-4 minuti da ogni lato, a seconda del grado di cottura desiderato.
  5. Aggiungere le fette di scamorza affumicata sopra l’hamburger e farle sciogliere.
  6. Nel frattempo, tostare il panino hamburger XL e preparare la base della salsa.
  7. In una ciotolina, mescolare la senape all’antica e la maionese.
  8. Prendere il panino tostato e spalmare il mix di senape e maionese su una delle due metà.
  9. Aggiungere l’insalata iceberg e la fetta di pomodoro occhio di bue sulla metà inferiore del panino.
  10. Aggiungere l’hamburger con il formaggio fuso sulla parte superiore dell’insalata e del pomodoro.
  11. Coprire l’hamburger con la metà superiore del panino.
  12. Servire immediatamente e gustare il vostro hamburger alla chianina con formaggio affumicato, senape all’antica e maionese!
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French Toast

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Ingredienti:
1 Uovo
4 Fette di pane
2 Cucchiai di latte
Cannella
Zucchero a velo

Il French Toast è il modo perfetto per iniziare la giornata. Perfetto anche per una dolce merenda. Semplicissimo e veloce da preparare: basta immergere delle fette di pane (nel mio caso senza glutine) in un mix di uova, latte e cannella e poi friggerle in una padella con il burro. Servire con una spolverata di zucchero a velo, sciroppo d’acero e tanti mirtilli! 😉 Enjoy it!!!

Alessandro Gandini Paola Rossi

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